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Chi Siamo
Chi Siamo
STORIA
La storia di Fabbrica Pizza nasce dalla forte passione per la cucina del suo fondatore, Luigi Barban, e dall’idea di estendere i valori di una cucina leggera, digeribile e basata sulla qualità delle materie prime anche a un prodotto normalmente considerato “popolare” come la pizza.
Nel Settembre 1997 apre il primo punto vendita Fabbrica Pizza. Da subito la proposta culinaria è all’avanguardia e si differenzia dal resto del mercato: pizze sottili, fragranti, ad alta digeribilità e dolci fatti in casa. Nulla più, ma una qualità percepibile a ogni morso.
L’offerta rispecchia l’aspetto del locale: semplice, accessibile e conviviale.
A distanza di pochi mesi il successo del format convince Luigi ad aprire un secondo punto vendita nel centro storico di Varese, per poi arrivare nel corso degli anni ad aprire altri tre locali nelle principali città della provincia.
Oggi Fabbrica Pizza conserva gelosamente quei valori che l’hanno portata ad affermarsi sul territorio come pizzeria di riferimento, ma al tempo stesso ha saputo tenersi al passo con le nuove tecniche di panificazione e le nuove abitudini alimentari affiancando alle storiche pizze senza lievito aggiunto Original Fabbrica Pizza®, anche pizze realizzate con solo lievito madre e lunga maturazione, caratterizzate dallo spesso e soffice cornicione, oppure pizze senza glutine, e altri piatti ricercati; il tutto rigorosamente preparato con materie prime selezionate e quanto più possibile naturali, biologiche e artigianali.
VISION
Fin dall’apertura, l’obiettivo di Fabbrica Pizza è promuovere un’alimentazione sana, leggera e dal gusto ricco, puntando sul prodotto italiano più diffuso al mondo: la pizza.
Partendo da questo presupposto, crediamo fortemente nelle diversità gastronomiche, nelle tipicità, nei produttori d’eccellenza e nella ricerca continua di ricette e tecniche culinarie che possano migliorare la nostra offerta.
Infine, Fabbrica Pizza non esiste in quanto tale, ma è una realtà costituita da persone.
Ragazze e ragazzi che lavorano con passione, artigiani che con maestria creano prodotti unici e che cerchiamo di valorizzare nei nostri piatti, e voi che sedete nei locali Fabbrica Pizza, voi che condividete con noi il nostro credo e il nostro entusiasmo per una alimentazione semplice, sana e buona.
VALUES
PASSIONE_ Siamo persone innamorate della vita e delle cose buone, oltre che motivate nel nostro lavoro, che in fondo, non è altro che la nostra passione.
CREATIVITA’_ Siamo persone con idee ed iniziativa. Ci piace stupire ed esser stupiti. Ci piace crescere, senza invecchiare.
RICERCA_ Siamo persone che ascoltano, studiano, pensano e agiscono. Siamo alla continua ricerca di nuovi prodotti, di nuove ricette e nuove proposte che rendano i nostri piatti migliori e l’esperienza di ciascuno dei nostri ospiti sempre più soddisfacente.
RISPETTO_ Siamo persone che credono che il rispetto sia fare una cosa in più, piuttosto che una in meno. Per questo non ci tiriamo mai indietro. A partire dal rispetto verso il nostro pianeta, facciamo della lotta agli sprechi alimentari e della riduzione dell’impatto delle nostre attività sul pianeta una prerogativa irrinunciabile.
CONVIVIALITA’_ Siamo persone socievoli e aperte che si emozionano per le cose semplici, come una pizza con gli amici, perché quando si mangia bene, si vive con più gusto.